القاهرة ـ سورية 24
المقادير
- صدر الدجاج : 450 غم (مقطع شرائح)- دقيق : ثلث كوب- بابريكا : ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة- بودرة الثوم : ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة- ملح : ملعقة صغيرة- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة- البيض .2 حبة- حليب : ملعقة كبيرة- بقسماط : نصف كوب- جبنة شيدر : كوب (مبشورة)
طريقة التحضير
1. في طبق كبير، اخلطي الدقيق، البابريكا، بودرة الثوم، نصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود.
2. في طبق آخر، اخلطي البيض والحليب، واخلطي البقسماط وجبن الشيدر المبشور في طبق ثالث.
3. حمّي كمية وافرة من الزيت في قدر على حرارة متوسطة.
4. ضعي شرائح الدجاج في وعاء. نكّهي بالكمية المتبقية من الملح.
5.غمّسي شرائح الدجاج تباعاً بمزيج الدقيق، مزيج البيض ومن ثم مزيج البقسماط.
6. إقلي شرائح الدجاج بالزيت الحامي حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
7. أخرجي أصابع الدجاج بالجبن من الزيت وضعيها على محارم ورقية في طبق التقديم.