كباب الحلة مع محشى الكرنب بالخضراوات

هنقدم النهاردة طريقة عمل كباب الحلة لكن بطريقة جديدة ولذيذة أوى,,, طبقنا النهاردة يعتبر من الأطباق الرئيسية كاملة الدسم فهو يحتوى على عناصر غذائية كاملة , فاذا كنتى تتبعين نظاماً غذائيا احذرى من تناوله,,,هذا الطبق مناسب أيضا للعزومات,,,طعمه كتيييير لذيذ.

المقادير:

3 كوب أرز بسمتي

2 ملعقة كبيرة سمن

3 بصل متوسط مُقطع إلى جوانح

2 كيلو لحم (ضأن أو بقري) قطع متوسطة بالعظم

1 ملعقة كبيرة بهارات مطحونة (قرفة، فرنفل، هيل (حبهان)، جوز الطيب)

1/2 كوب دبس تمر

2 ملعقة كبيرة معجون تمر هندي

4 كوب مرق

ملح وفلفل

*للتقديم:

أوراق كرنب (ملفوف) مسلوقة ومحشوة بخضار سوتيه (قطع صغيرة)

طريقة التحضير:

– يُغسل الأرز جيداً ويُنقع في الماء الدافئ لمدة 30 دقيقة.

– يُسخن السمن في إناء على نار متوسطة، يُضاف البصل مع التقليب لمدة 10 دقائق أو حتى يأخذ لون الكراميل (مع مراعاة ألا يحترق).

– في تلك الأثناء، يوضع اللحم في وعاء عميق ويُتبل بالبهارات، دبس التمر ومعجون التمر الهندي.

– يُضاف اللحم ويُقلب مع البصل لمدة 10 دقائق أو حتى يُحمر من جميع الجهات.

– يُضاف المرق ويُترك حتى يبدأ في الغليان، تُخفف الحرارة ويُغطى الإناء ويُترك لمدة ساعة أو حتى تمام نُضج اللحم، يُتبل الخليط بالملح والفلفل.

– يُصفى الأرز. يُدهن إناء كبير بقليل من الزبدة، توضع طبقة من الأرز ثم طبقة من اللحم مع المرق، تُكرر الطبقات حتى تكون آخر طبقة من الأرز ويُسقى بالكمية المتبقية من المرق الناتج عن طهي اللحم.

– يوضع الإناء على نار هادئة، ويُترك لحوالي 15 دقيقة حتى تمام نُضج الأرز.

يوضع كباب الحلة مع الأرز في طبق التقديم، ويُقدم مع الكرنب (الملفوف) المحشو.

وبالصحة والهنا,,,

إقتراح التقديم:

قدمى كباب الحلة مع محشى الكرنب بالخضراوات مع حساء الشوفان ولسان العصفور

قد يهمك أيضًا:

طريقة مختلفة للدجاج بالأرز والجبن الشيدر

أطعمة يجب تجنبها لمنع ارتفاع السكر