تناول الطعام بشكلٍ صحيح يساهم في الحد من الالتهابات والأمراض
آخر تحديث GMT04:43:57
 العرب اليوم -

أندرو ويل يعمل على تقديم “هرم غذائي صحي مضاد للالتهابات”

تناول الطعام بشكلٍ صحيح يساهم في الحد من الالتهابات والأمراض

 العرب اليوم -

 العرب اليوم - تناول الطعام بشكلٍ صحيح يساهم في الحد من الالتهابات والأمراض

نظام غذائي مضاد للالتهابات
واشنطن ـ سورية 24

تكشف الدراسات أنه في الصحة، كما هو الحال مع الكثير من الأشياء، يمكن أن تكون أعظم نقاط قوتنا هي ضعفنا الأكبر، حيث تطلق أجسادنا جيوشًا من القوات الخلوية لقتل الغزاة وإزالة الخونة، ويتم تنظيم حركاتهم عن طريق إشارات المواد الكيميائية، مثل "الإنترلوكين"، التي تخبر الخلايا أين ومتى تقاتل ومتى تنحسر.

وجميعا نعاني من هذا التورم والاحمرار ووجع الالتهاب – وهو جزء أساسي من الشفاء، لكن عندما تفشل الحروب، عندما يصبح الالتهاب مزمنًا أو نظاميًا، هناك جحيم يجب دفعه، التهاب المفاصل، التهاب القولون والتهاب كيسي، والسكري، وسرطان القولون، ومرض الزهايمر وأمراض القلب والأوعية الدموية، فأمراض القلب والأوعية الدموية هي أكبر قاتل في العالم وقد عرفنا منذ 20 عامًا أن الالتهاب (بالإضافة إلى الكثير من الكوليسترول) يشعل تراكم اللويحات في شراييننا، ومع ذلك، لا يعلم أحد ما إذا كان الالتهاب الجامح يمكن أن يؤدي في الواقع إلى تحفيز الزناد على النوبات القلبية والسكتات الدماغية – حتى هذا الصيف.

وأظهرت النتائج من تجربة كبيرة مُصممة تصميمًا جيدًا أن بعض المرضى المُعرضين لمخاطر عالية عانوا من عدد أقل من هذه “الأحداث” (كما يطلق عليهم الأطباء على نحو معتدل) عندما يعُطون عقارًا يستهدف بدقة الالتهاب (يستهدف الإنترلوكين 1)، ولقد كان تبريرًا جميلًا لطبيب القلب والباحث الرئيسي بول ريدكر من جامعة هارفارد، مدير مركز الوقاية من الأمراض القلبية الوعائية في مستشفى بريغهام للنساء، والذي طالما ظل يؤكد أن الالتهاب كان هدفًا حيويًا مثل الكولسترول.

وقد عانى المرضى في دراسة ريدكر بالفعل من نوبة قلبية ولديهم التهاب مستمر (كما تم قياسه بمستويات الدم من بروتين سي التفاعلي)، لكن من المغري استنباط الدروس لنا جميعًا، بالنظر إلى أن الالتهاب المزمن يلعب دورًا شائعًا في أمراض القلب والعديد من الاضطرابات الأخرى، ألا ينبغي علينا جميعًا أن نفعل ما بوسعنا لإبقائها تحت السيطرة؟ وأنا لا أتحدث عن تعاطي الأدوية مثل الأيبوبروفين، الذي يخفف الالتهاب على المدى القصير، أعني شيئًا يمكننا القيام به كل يوم في حياتنا: تناول الطعام بشكلٍ صحيح، ابحث على الإنترنت أو قم بزيارة محل لبيع الكتب، وسوف ترى وجبات “مضادة للالتهاب” وافرة، وتخلص من الوصفات والأمل.

ويهدف الكثير منها إلى أمراض محددة – التهاب المفاصل وسرطان الثدي وأمراض القلب والعديد من اضطرابات المناعة الذاتية، يقوم المعلم الصحي أندرو ويل حتى الآن بتقديم “هرم غذائي مضاد للالتهابات”، ومع ذلك، فإن العلم الأساسي هش إلى حدٍ ما، ومن المؤكد أنه تم العثور على الكثير من الأطعمة لتقليل الالتهاب، وكثير منها في التجارب المعملية مقارنة بالناس: الكركم، والعنب البري، والزنجبيل، والشاي، والخضروات المختلفة، والشوكولاتة الداكنة، والأسماك.

قام علماء الأوبئة في جامعة كارولينا الجنوبية جيمس هيبير ونيتين شيفابا بإجراء دراسة استقصائية على 1،943 من هذه الدراسات ونشروا في عام 2014 مؤشرًا للالتهاب الغذائي يحتوي على 45 عنصر غذائي، لقد أنشأوها كأداة بحث لتقييم الأنظمة الغذائية ولكنهم أقروا بأنها مستندة من دراسات تباينت على نطاق واسع في المنهجية، وعندما سألت رايدكر عن آرائه حول الحميات المضادة للالتهابات، أصبح غير مستقر، ويقول: “لقد اشتعلت هذه النيران كالنار في الهشيم، لكنني شاهدت القليل من البيانات التي تقول إن هذه القطعة من الطعام” مضادة للالتهاب “وهذه القطعة” مؤيدة للالتهاب“، وينصح مرضاه بأن يأكلوا، نظام غذائي من النوع المتوسطي الثقيل يعتمد على الخضار، الحبوب الكاملة والأسماك, والخفيف على اللحوم الحمراء والأطعمة المصنعة، وقد ظهر هذا النظام الغذائي، الذي أيده أطباء القلب منذ فترة طويلة، في دراسات مصممة بشكل جيد للحد من علامات الالتهاب الرئيسية وخطر الإصابة بأمراض القلب، هل سيكون أكثر فاعلية لو تم دمج المزيد من العنب البري والكركم؟ لا يوجد من يعرف بالتأكيد.

بحث النظام الغذائي هو صعب, قد يعمل الكركم عجائب مضادة للالتهاب للفئران، لكن تقول مارثا كلير موريس، أخصائية التغذية في جامعة راش في شيكاغو أن “هذا في سياق طعام القوارض مع مجموعة كاملة مختلفة من المغذيات الدقيقة والجزئية”، فالنظام الغذائي النموذجي للبحر المتوسط يستدعي كميات كبيرة من المأكولات البحرية في الأسبوع ، ومع ذلك فإن الدراسات التي أجريت على الأشخاص الذين يتناولون زيوت السمك كملحق لم تجد فائدة كبيرة.

وقد تكمن فضائل الأسماك في أماكن أخرى أو لها علاقة أكبر بتشريد اللحوم، لهذا السبب يفضل الباحثون مثل موريس دراسة الأنماط الغذائية الشاملة بدلًا من المكونات الخاصة، يفحص مشروعها الحالي ما إذا كان التباطؤ المعرفي يمكن أن يتباطأ مع نظام يسمى النظام الغذائي MIND، الذي يجمع بين عناصر من النظام الغذائي المتوسطي مع نظام غذائي آخر مدروس جيدا يدعى DASH.

syria

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

تناول الطعام بشكلٍ صحيح يساهم في الحد من الالتهابات والأمراض تناول الطعام بشكلٍ صحيح يساهم في الحد من الالتهابات والأمراض



GMT 10:51 2020 الثلاثاء ,06 تشرين الأول / أكتوبر

حظك اليوم برج الجدي الإثنين 6 أكتوبر/تشرين الأول 202

GMT 09:02 2019 الأربعاء ,03 تموز / يوليو

تنتظرك تغييرات كبيرة في حياتك خلال هذا الشهر

GMT 11:34 2019 الخميس ,14 تشرين الثاني / نوفمبر

تبدأ الاستعداد لبدء التخطيط لمشاريع جديدة

GMT 11:19 2019 الثلاثاء ,02 تموز / يوليو

تنتظرك أمور إيجابية خلال هذا الشهر

GMT 11:12 2020 الإثنين ,29 حزيران / يونيو

تحقق قفزة نوعية جديدة في حياتك وانطلاقة مميزة

GMT 13:01 2021 الجمعة ,15 كانون الثاني / يناير

زيدان يدافع عن هازارد عقب الهزيمة أمام أتلتيك بيلباو

GMT 14:43 2019 الأربعاء ,13 تشرين الثاني / نوفمبر

ترامب والتدخل الروسي وقضية أوكرانيا

GMT 13:43 2020 الثلاثاء ,07 كانون الثاني / يناير

عشرات القتلى في جنازة قاسم سليماني

GMT 08:15 2019 الأحد ,06 تشرين الأول / أكتوبر

لوحات تحكي بلسان الأطفال في معرض لون وحب لسناء قولي

GMT 09:34 2019 الجمعة ,04 تشرين الأول / أكتوبر

انكماش الاقتصاد البريطاني بعد تدهور للخدمات

GMT 19:47 2019 الثلاثاء ,10 أيلول / سبتمبر

جريمة مروعة تهز أرجاء العاصمة السورية دمشق

GMT 13:12 2019 الأربعاء ,05 حزيران / يونيو

نصر الله يؤكد سورية تجاوزت ما كان يخطط لها

GMT 10:50 2019 الأربعاء ,05 حزيران / يونيو

ترامب من المحتمل اتخاذ إجراء عسكري ضد إيران
 
syria-24

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

Syria-24 Syria-24 Syria-24 Syria-24
syria-24 syria-24 syria-24
syria-24
بناية النخيل - رأس النبع _ خلف السفارة الفرنسية _بيروت - لبنان
syria-24, syria-24, syria-24