اللحوم المصنعة والحمراء أكثر ترتبط بأمراض الكبد وداء السكري
آخر تحديث GMT18:09:54
 العرب اليوم -
إطلاق عدة قذائف صاروخية من غزة على مستوطنات إسرائيلية قريبة من القطاع جيش الاحتلال الإسرائيلي يشن غارات جديدة على قطاع غزة كتائب المقاومة الوطنية وألوية الناصر صلاح الدين تقصفان مستوطنة سديروت بصاروخين 107 إلغاء التحذير الذي تم توجيهه لمستوطني غلاف غزة بعدم الخروج من الملاجى العودة لوضع الطوارىء صافرات الانذار تنطلق في ناحال عوز والقبة الحديدية تحاول التصدي لصواريخ المقاومة كتائب المقاومة الوطنية وكتائب الشهيد عبد القادر الحسيني تقصفان مستوطنة رعيم بثلاثة صواريخ، وذلك في تمام الساعة5:45 مساءً الهيئة الوطنية لمسيرات العودة وكسر الحصار تعلن تأجيل فعاليات الجمعة المقبلة (جمعة تجديد التفويض لوكالة الغوث) إلى الجمعة ما بعد المقبلة، وتجدد موقفها باستمرار المسيرات بطابعها الشعبي حتى تحقيق جميع أهدافها مسؤول دبلوماسي "يوجد محاولات للوصول لوقف إطلاق نار ولكن يمكن أن ينتهي التصعيد هذه الليلة أو من الممكن أن تتصاعد الامور. انتخاب راشد الغنوشي رئيسا للبرلمان التونسي بوتين يصل إلى البرازيل لحضور قمة مجموعة "بريكس"
أخر الأخبار

اللحوم المصنعة والحمراء أكثر ترتبط بأمراض الكبد وداء السكري

 العرب اليوم -

 العرب اليوم - اللحوم المصنعة والحمراء أكثر ترتبط بأمراض الكبد وداء السكري

اللحوم المصنعة والحمراء أكثر
نيويورك _ سورية 24

أفادت دراسة جديدة بأن من يتناولون اللحوم المصنعة والحمراء أكثر عرضة للإصابة بأمراض الكبد المزمنة ومقاومة الإنسولين، وهو عنصر قد يؤدي للإصابة بداء السكري، خاصة إذا كانوا يأكلون اللحوم مطبوخة جيدا. وركز الباحثون على ما يعرف باسم مرض الكبد الدهني غير الكحولي المرتبط بالبدانة وعادات معينة في الأكل. ورغم أن اللحوم الحمراء والمصنعة ارتبطت منذ فترة طويلة بزيادة مخاطر الإصابة بالسكري وبعض أنواع السرطان وأمراض القلب إلا أن الأدلة حتى اليوم كانت متضاربة فيما يتعلق بصلتها بأمراض الكبد.

وفحصت الدراسة بيانات 789 بالغا أجابوا على استبيان بشأن عادات الأكل والطهي كما خضعوا لتصوير بالموجات فوق الصوتية للكبد وتحاليل تتعلق بمقاومة الإنسولين.

وفي المجمل تبين أن 39 في المئة من المشاركين يعانون من مرض الكبد الدهني غير الكحولي و31 في المئة مصابون بمقاومة الأنسولين وهو ما يحدث عندما تقل قدرة الجسم على استخدام هرمون الأنسولين لتحويل السكر في الدم إلى طاقة للخلايا.

وقال الباحثون في الدراسة التي نشرت في دورية أمراض الكبد إن المشاركين الذين تناولوا لحوما مصنعة وحمراء أكثر بمقدار الضعف على الأقل كانوا أكثر عرضة بنسبة 47 في المئة للإصابة بأمراض الكبد وبنسبة 55 بالمئة للإصابة بمقاومة الأنسولين.

وقال الباحثون إن مرض الكبد الدهني غير الكحولي ومقاومة الأنسولين من بين مجموعة الأعراض والسمات التي تشكل ما يسمى بمتلازمة الأيض مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري.

وقالت كبيرة الباحثين في الدراسة شيرا زيلبر ساجي الباحثة في مجال التغذية بجامعة حيفا بإسرائيل "تتزايد الأدلة فيما يتعلق بالآثار الضارة للإفراط في استهلاك اللحوم الحمراء والمصنعة".

وتوصلت الدراسة أيضا إلى أن طهو اللحوم على درجة حرارة مرتفعة لفترة طويلة إلى أن تصبح "مطهوة جيدا" يرتبط أيضا بزيادة خطر الإصابة بأمراض الكبد ومقاومة الإنسولين عن تناول اللحم "نصف مطهو" أو طبخه لمدة أقصر.

وقالت زيلبر ساجي إن طهو اللحوم جيدا يشكل مركبات تعرف باسم الأمينات غير المتجانسة المرتبطة بكل من مرض الكبد الدهني غير الكحولي ومقاومة الإنسولين.

وأضافت في رسالة بالبريد الإلكتروني لرويترز هيلث "للحيلولة دون الإصابة بمقاومة الإنسولين أو مرض الكبد الدهني غير الكحولي (يجب أن يفكر الناس) في اختيار الأسماك والديك الرومي أو الدجاج كمصدر للبروتين الحيواني.... كما أن طبخ الطعام بالبخار أو سلق الطعام أفضل من شواء أو قلي اللحوم على درجة حرارة عالية". وكان متوسط عمر المشاركين في الدراسة 59 عاما ويعانون من زيادة في الوزن كما أن 15 بالمئة كانوا مصابين بداء السكري.

ولم تكن الدراسة تهدف لإثبات ما إذا كانت اللحوم الحمراء أو المصنعة قد تسبب بشكل مباشر ضررا للكبد أو مقاومة الإنسولين. واعتمد الباحثون أيضا على مشاركين يمكنهم بشكل صحيح تذكر كمية اللحوم التي تناولوها وكيفية طهوها وهو ما قد لا يشكل دائما صورة دقيقة لعادات الأكل.

إلا أن الطبيب جيفري شويمر الباحث بجامعة كاليفورنيا في سان دييجو ومدير عيادة الكبد الدهني في مستشفى رادي للأطفال قال إن نتائج هذه الدراسة تضيف لمجموعة كبيرة ومتزايدة من الأدلة التي تشير إلى ضرورة الحد من تناول اللحوم الحمراء والمصنعة.

syria

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

اللحوم المصنعة والحمراء أكثر ترتبط بأمراض الكبد وداء السكري اللحوم المصنعة والحمراء أكثر ترتبط بأمراض الكبد وداء السكري



GMT 09:11 2018 الإثنين ,30 إبريل / نيسان

الإسبرين قد يخفض من تأثير السمنة على السرطان

GMT 08:56 2018 الإثنين ,30 إبريل / نيسان

الرقص يسهل الولادة ويقضي على الزهايمر

GMT 08:54 2018 الإثنين ,30 إبريل / نيسان

12 نصيحة للتغذية الصحية في شهر رمضان

GMT 08:40 2018 الإثنين ,30 إبريل / نيسان

اضطرابات النوم تسبب السمنة وارتفاع ضغط الدم

بقيادة كيم التي اختارت فستان بحمّالات السباغيتي وبصورة ضيّقة

بنات "كارداشيان" يخطفن الأنظار في حفل "بيبول تشويس"

لوس أنجلوس ـ رولا عيسى

GMT 02:09 2019 الأربعاء ,13 تشرين الثاني / نوفمبر

حذاء "جيمي شو" الجديد يخترق خزانات أشهر النجمات والفاشينيستات
 العرب اليوم - حذاء "جيمي شو" الجديد يخترق خزانات أشهر النجمات والفاشينيستات

GMT 04:04 2019 الأربعاء ,13 تشرين الثاني / نوفمبر

مجموعة من أفضل وأرخص وجهات السفر في يناير 2020
 العرب اليوم - مجموعة من أفضل وأرخص وجهات السفر في يناير 2020

GMT 04:54 2019 الأربعاء ,13 تشرين الثاني / نوفمبر

تركي آل الشيخ يخرج عن صمته وينفعل على الإعلامية منى أبو سليمان
 العرب اليوم - تركي آل الشيخ  يخرج عن صمته وينفعل على الإعلامية منى أبو سليمان

GMT 03:06 2019 الثلاثاء ,12 تشرين الثاني / نوفمبر

8 محطات سياحية رخيصة خلال الشتاء أشهرها المغرب وغامبيا
 العرب اليوم - 8 محطات سياحية رخيصة خلال الشتاء أشهرها المغرب وغامبيا

GMT 04:58 2019 الإثنين ,11 تشرين الثاني / نوفمبر

تعرف على أجمل ديكورات المنزل بـ"المخمل الفاخر" لشتاء 2019
 العرب اليوم - تعرف على أجمل ديكورات المنزل بـ"المخمل الفاخر" لشتاء 2019

GMT 01:20 2019 الثلاثاء ,12 تشرين الثاني / نوفمبر

منى العراقى تكشف عن تعرضها للتعب النفسي والجسدى والأسري
 العرب اليوم - منى العراقى تكشف عن تعرضها للتعب النفسي والجسدى والأسري

GMT 08:44 2019 الأربعاء ,13 تشرين الثاني / نوفمبر

نشطاء الحراك في الجزائر ينتقدون أحكامًا بالسجن ضد متظاهرين

GMT 09:06 2019 الأربعاء ,13 تشرين الثاني / نوفمبر

بلعيد يؤكّد أنّ الجزائريين لا يعلمون هوية رئيسهم للمرة الأولى

GMT 05:54 2019 الأربعاء ,13 تشرين الثاني / نوفمبر

الحريري يدعو للمحافظة على الحراك السلمي عقب "حادثة خلدة"

GMT 04:16 2019 الأربعاء ,13 تشرين الثاني / نوفمبر

القصير تشهد عودة خجولة للنازحين السوريين تحت رقابة "حزب الله"

GMT 04:08 2019 الأربعاء ,13 تشرين الثاني / نوفمبر

عون يدعو إلى تشكيل حكومة "تحمل خطة إنقاذية" للأوضاع في لبنان

GMT 03:41 2019 الأربعاء ,13 تشرين الثاني / نوفمبر

معارض وعروض فنية وندوات فكرية في مهرجان أوغاريت الوطن الأم

GMT 03:39 2019 الأربعاء ,13 تشرين الثاني / نوفمبر

مواهب فنية واعدة في الرسم والعمل اليدوي ضمن معرض تجارب فنية

GMT 13:39 2019 الأربعاء ,13 تشرين الثاني / نوفمبر

برلمان تونس الجديد يعقد أولى جلساته لانتخاب رئيس له

GMT 10:28 2019 الأربعاء ,13 تشرين الثاني / نوفمبر

قائد "سوريا الديمقراطية" يؤكد أن تركيا تشجع داعش على العودة

GMT 21:38 2018 الثلاثاء ,02 تشرين الأول / أكتوبر

تتمتع بمناخ فلكي ممتاز هذا الشهر وسينعكس على أدائك
 
syria-24

All rights reserved 2019 Arabs Today Ltd.

All rights reserved 2019 Arabs Today Ltd.

Syria-24 Syria-24 Syria-24 Syria-24
syria-24 syria-24 syria-24
syria-24
بناية النخيل - رأس النبع _ خلف السفارة الفرنسية _بيروت - لبنان
syria-24, syria-24, syria-24